Su origen se remonta a la Revolución Liberal de 1820 por el que en 1834 se cerraron todos los conventos portugueses y alguno de los monjes del cercano monasterio de los Jerónimos decidió comenzar a vender en una pequeña tienda cercana los famosos pasteles.

A pesar de que en ese momento la zona Belém estaba separada de la ciudad de Lisboa, la gente que se acercaba a ver el Monasterio y la Torre de Belém comenzó a saborear los pasteles, que poco a poco fueron cogiendo fama.

La receta de los auténticos pasteles es totalmente secreta y ha permanecido inalterada desde el monasterio hasta hoy en día, siendo esto, y el toque de azúcar glass y canela, lo que los diferencia de los demás pasteles de nata y hace que continuamente la confitería esté llena de gente para tomar un pastel y un café.

Receta

Aquí tienes una receta para Thermomix de las muchas que circulan para que puedas tener en casa algo del auténtico sabor de Belém.

Ingredientes:

• 250 gr de leche.
• 250 gr de nata de cocinar.
• 50 gr de harina.
• 150 gr de azúcar normal o glass.
• 5 yemas de huevo.
• 1 palo de canela.
• La piel de un limón.
• Masa de hojaldre.

Preparación:

1. Pulveriza el azúcar 30 segundos en velocidad progresiva.
2. Coloca la mariposa y agrega al azúcar, la leche, la nata, la harina y las yemas. Mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3. Añade el palo de canela y la piel de limón. Programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.
4. Mientras precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde. Córtalo en círculos con un molde o el borde de un vaso. A continuación los metes en moldes bien estirados.
5. Quita de crema la canela y la piel de limón y rellena cada tartaleta con la misma. Hornea durante 25-30 minutos o que la superficie empiece a tostarse (no importa que incluso quede un poco quemado).
6. Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla.

Este es el resultado:

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Es muy cómodo sobre todo para comer mientras caminas al estilo de un helado y se le pueden poner los ingredientes que desees, tan solo tienes que elegir, esperar a que la calienten al horno y listo.

Tienen dos tamaños de conos, y unos rellenos estándar (cuatro quesos, vegetal, margarita,…) a los que se pueden añadir ingredientes adicionales. Te lo sirven en sólo 5 minutos en una bonita caja amarilla.

El local, que no es muy grande está situado en el 325 de la Quinta Avenida.

Más info | kpizzacone.com | slice.seriouseats.com

Via | bitrebels.com

En spoonsisters.com, uno de los blogs de elementos de menaje más divertidos que podemos encontrar en la red, nos proponen este kit compuesto por cuatro graciosos moldes con los que podremos darle a los sándwiches la forma de piezas de puzle.

Otra ventaja añadida a estos moldes es que sirven para quitar la tan odiada por algunos, corteza del pan de molde de una forma muy creativa.

Seguro que a los más pequeños de la casa les encantará comerse así los bocadillos y desde luego es una forma muy interesante de presentar los aperitivos en una fiesta, convirtiendo unos sándwiches normalitos en algo que seguro todos querrán probar aunque sólo sea por curiosidad.

En cuanto al precio está genial unos 16.95$ que al cambio queda aproximadamente en unos 11€, un precio bastante interesante.

• 1kg de carne
• picada cruda
• 6 berenjenas
• 4 tomates
• 1 cebolla
• Salsa de tomate
• Queso rallado para gratinar
• Aceite y sal

Preparación

En primer lugar limpiamos bien las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa de las berenjenas dejando sólo la piel, teniendo cuidado de no romperla. Picamos la pulpa y la apartamos.

A continuación debemos reblandecer la piel que nos ha quedado de las berenjenas, tenemos dos opciones: meterlas en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos o bien dorarlas en una sartén con aceite por las dos caras. Las aparatamos para más tarde.

Cogemos la pulpa de la berenjena que habíamos apartado y la salteamos en una sartén con aceite hasta que esté dorada, a continuación añadimos la carne picada, los tomates, la cebolla y la sal. Dejamos cocinarse hasta que comprobemos que la carne está bien hecha sin dejar de dar vueltas para que no se apelmace. Antes de sacar del fuego añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien.

Una que hayas sacado el relleno del fuego, ponemos la piel de las berenjenas que teníamos apartadas boca arriba en la bandeja del horno y rellenamos los huecos. Ponemos por encima el queso rallado y metemos al horno hasta que el queso quede bien fundido.

Si bien en la caja de las oreo siempre nos proponen varias formas de tomar estas galletas yo os traigo una nueva propuesta, confeccionar una enorme oreo de 21 cm lista para comer con cuchillo y tenedor.

Es más fácil de lo que parece gracias los moldes para tartas que podemos encontrar en la página web de Williams-Sonoma a un precio de 20€.

Me parece una altenativa muy buena para preparar estas vacaciones de navidad con los niños, que seguro les encantará eso de poder personalizar su galleta favorita y hacerla a tamañao gigante.

En esta de la foto la masa parece de chocolate, así que a la hora de hacer el relleno habrá que buscarse algo que no sea escesivamente dulce para que no llegue a empalagar, una crema de leche puede ser una buena idea.

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